¡No quiero volver al restaurante!. De cómo la cocina molecular nos sirve cola para papel pintado y polvo extintor - Manuel Maroto - Akal
Sembrando futuro

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¡No quiero volver al restaurante!. De cómo la cocina molecular nos sirve cola para papel pintado y polvo extintor

Jörg Zipprick

Editorial
FOCA
Materia
Actualidad
Género
Investigación
Subgénero
Gastronomía y cocina
Idioma
Castellano
ISBN
9788446031567
N.° páginas
207
Año edición
2009
Precio sin IVA
3,71 €
Código
16113 (PUB0097360)

Edición ebook

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Sinopsis

Duro alegato contra la tecnificación excesiva de la gastronomía actual, en la que la materia prima a menudo queda oculta por la espectacularidad de unos artificios excesivamente "químicos".

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