Tofu y soja - Hu Shao Bei - Akal
Sembrando futuro

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Tofu y soja

9,95 € Comprar

Hu Shao Bei

Editorial
Akal
Colección
Cocina práctica
Traductor
Silvana Appeceix
Materia
Gastronomía
ISBN
978-84-96669-37-6
Dimensiones
22x25,5
N.° páginas
120
Año edición
2008
Precio sin IVA
9,57 €
Código
14482
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Sinopsis

El tofu, recientemente incorporado a nuestras mesas occidentales, tiene muchas virtudes para seducirnos. Este alimento saludable es rico en proteínas, sin colesterol, bajo en grasas y en calorías. Absorbe perfectamente los sabores y puede adaptarse perfectamente a todas las salsas: ¡una alternativa fácil para cambiar la rutina! En este libro encontrará recetas clásicas revisitadas (tomates rellenos, salsa «boloñesa», «filetes» de soja...), recetas asiáticas (sopas de tofu, tofu agridulce...), recetas básicas (fabricar su propio tofu, sus yogures o su leche de soja...) y recetas que utilizan los derivados de la soja (tempeh, miso...).

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