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El libro del cerveza
El presente libro no es sólo una historia de la cerveza, ni de su proceso de elaboración, ni de los distintos tipos que se producen, ni de los principales países cerveceros: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha en lengua española (con fichas de más de 1.700 cervezas), pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en los cinco continentes. Se incluyen, además, notas de cata de cada una de las cervezas referenciadas, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronómicas, que vea en la cerveza algo más que una simple bebida para quitar la sed.
Enciclopedia contemporánea de América Latina y el Caribe
Mapas, tablas, ilustraciones y numerosas fotografías contribuyen
a ilustrar y a ejemplificar los valiosos textos de intelectuales
latinoamericanos que han sumado esfuerzos para dar
forma a esta obra con el afán de «asumir nuestro propio destino
que continúa siendo cuestionado, tanto dentro como fuera
del continente».
Los trabajos aquí reunidos constituyen un magnífico ejemplo de pensamiento crítico e independiente en torno a la creatividad, la diversidad y la riqueza de América Latina y el Caribe.
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