El libro del queso (2ª Edición) - Juliet Harbutt - Akal
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El libro del queso (2ª Edición)

35,00 € Comprar

Juliet Harbutt

Editorial
H. Blume
Colección
Cocina Práctica
Traductor
Inmaculada González
Materia
Cocina
ISBN
978-84-96669-94-9
Dimensiones
19,5x23
N.° páginas
352
Año edición
2016
Precio sin IVA
33,65 €
Código
19508

Sinopsis

El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: es todo eso y más. Se trata de una auténtica obra de referencia totalmente actualizada, que, de la mano del catálogo más amplio publicado hasta la fecha –más de 750 quesos–, pone de manifiesto la riqueza y complejidad de un mundo que despierta pasiones en todo el mundo. Incluye, además, notas de cata de cada uno de los quesos referenciados, recomendaciones para sacar provecho de su degustación o maridajes convenientes, lo que convierte a esta obra en una herramienta imprescindible para cualquier persona con inquietudes gastronómicas y con pasión por este producto exquisito.

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