Sembrando futuro

Hu Shao Bei

Trabajó en los restaurantes de sus primos y amigos chinos en París y región parisina. Su padre le transmitió las bases de la cocina de su tierra natal, la provincia de Zhejiang. Perfeccionó sus conocimientos durante un viaje a China para convertirse en «maestro tofu». Durante varios años ha estado al frente de un restaurante vegetariano en Montpellier.