Alain Ducasse

Alain Ducasse

Alain Ducasse, nacido en las Landas en 1956, guarda de sus años de infancia el sabor de las buenas cosas y la pasión de la creación. La calidad del producto y el saber hacer culinario permanecen en él como garantes de la excelencia en gastronomía. Es el chef francés más célebre de su generación. Fiel a la cocina de la tierra, es también uno de los cocineros más abiertos a los sabores del resto del mundo. Es el único que tiene tres estrellas Michelin en cada uno de sus tres restaurantes en Mónaco, París y Nueva York. Junto a la alta cocina, Ducasse ha desarrollado en los últimos años un ambicioso proyecto que incluye asimismo la recuperación (y reivindicación) de formas más tradicionales de restauración como el bistró y la hostería rural, faceta en la que también se ha visto recompensado con nuevas estrellas Michelin. Hoy, después de más de 25 años de experiencia, Ducasse no cesa en cultivar este saber hacer y se esfuerza por transmitir la pasión del oficio a todos los que serán los cocineros del mañana.

www.alain-ducasse.com