Benoît Witz
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Chef desde hace más de veinte años al lado de Alain Ducasse, Benoît Witz entra a formar parte en 1987 del Louis XV en Mónaco. En 1996 se convierte en chef de La Bastide de Moustiers y luego de la Hostellerie de lAbbaye de La Celle. Imparte, asimismo, clases de cocina y es autor de varios libros de esta colección.