Sembrando Futuro

Curso de cocina: manzana

de (Escritor), (Traductor)

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria; la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Escritor
Traductor
Colección
Curso de cocina
Materia
Cocina práctica, Gastronomía
Idioma
  • Castellano
EAN
9788496669468
ISBN
978-84-96669-46-8
Fecha publicación
11-05-2009
Páginas
80
Ancho
19 cm
Alto
24,5 cm
Formato
Rústica
Rústica
4,95 €
SIN IVA 4,76 €
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Sobre Benoît Witz (Escritor)

  • Benoît Witz
    Chef desde hace más de veinte años al lado de Alain Ducasse, Benoît Witz entra a formar parte en 1987 del Louis XV en Mónaco. En 1996 se convierte en chef de La Bastide de Moustiers y luego de la Hostellerie de l’Abbaye de La Celle. Imparte, asimismo, clases de cocina y es autor ... Ver más sobre Benoît Witz

Contenidos

- Pequeña historia de la manzana - Los mejores maridajes - Caja de herramientas - Variedades de manzana - Pelar y vaciar - Cortar - Los 10 secretos del éxito - Las recetas - Lista de la compra

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