Cocina japonesa

El objetivo del presente libro es acercar las deliciosas propuestas culinarias de la cocina japonesa a la gente. Entre sus recetas, el lector encontrará muchos platos populares, como los rollos de California, los maki de salmón o los yakisoba, así como propuestas originales como el pollo adobado en soja y jengibre o los langostinos al té verde. En sus páginas, se presentan los principales ingredientes de esta cocina, al tiempo que se desmitifica la elaboración del sushi, el sashimi o la tempura a través de sus explicaciones paso por paso.
Traductor
Colección
Cocina práctica
Materia
Cocina práctica, Gastronomía
Idioma
  • Castellano
EAN
9788496669512
ISBN
978-84-96669-51-2
Fecha publicación
11-05-2009
Páginas
192
Ancho
20,5 cm
Alto
25 cm

Disponibilidad

El libro no está disponible en este momento
Rústica
25,50 €
SIN IVA 24,52 €

Sobre Kimiko Barber

  • Nacida en Kobe (Japón), ha escrito numerosos superventas de cocina merecedores de varios galardones. Imparte clases de cocina japonesa por todo el Reino Unido y aparece a menudo en televisión y en la radio hablando de la cocina nipona. Ver más sobre el autor

Contenidos

- Prólogo

- Elementos básicos

- Salsas, aliños y adobos

- Novatos. Recetas fáciles para empezar

- Aprendices. Échese a rodar con estas recetas de cada día

- Samurais. Encuentre el experto que lleva dentro

- Recursos

- Índice analítico

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