Gastronomía

  • Hamburguesa nuestra

    Hamburguesa nuestra

    AA.VV.

    Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Ade...
  • Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales

    Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales

    Alain Ducasse

    Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el...
  • El libro de la cerveza (2.ª edición actualizada)

    El libro de la cerveza (2.ª edición actualizada)

    Tim Hampson

    La guía más completa que podrá encontrarde cervezas de todo el mundoEn la actualidad, la cerveza ya es considerada como una bebida para degu...
  • Gran libro de cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo

    Gran libro de cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo

    Alain Ducasse

    Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimien...
  • El libro del queso (2ª Edición)

    El libro del queso (2ª Edición)

    Juliet Harbutt

    El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de...
  • Una reivindicación del buen comer

    Una reivindicación del buen comer

    Santi Santamaria

    Con la presente obra Santi Santamaria deseaba mostrar a sus lectores cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef q...
  • El libro de las conservas

    El libro de las conservas

    Lynda Brown

    De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un comp...
  • Curso de cocina: tians

    Curso de cocina: tians

    Benoît Witz

    Con las preparaciones y presentaciones singulares de estas ricas combinaciones de verduras, marisco, pescado o carnes y, por qué no, frutas,...
  • Curso de cocina: charlotas

    Curso de cocina: charlotas

    Sébastien Serveau

    "Charlotas" pone a su alcance sencillas recetas para la elaboración de estas deliciosas y atractivas tartas a base de bizcochos de soletilla...
  • Curso de cocina: macarons

    Curso de cocina: macarons

    Sébastien Serveau

    Huevo, almendra, azúcar... Partiendo de tan simples (y suculentos) ingredientes, se abre un infinito universo de colores y sabores que conqu...
  • Curso de cocina: caprichos dulces

    Curso de cocina: caprichos dulces

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: patata

    Curso de cocina: patata

    Benoît Witz

    Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro le ay...
  • Babycook Book. Nueva edición

    Babycook Book. Nueva edición

    David Rathgeber

    El nacimiento de un niño suele llevar a la joven mamá a meterse en la cocina para preparar unos riquísimos platos a toda la familia. Qué pue...
  • Curso de cocina: bacalao

    Curso de cocina: bacalao

    Benoît Witz

    De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más ...
  • Escandallos de productos culinarios

    Escandallos de productos culinarios

    Alfredo Gil Martínez

    Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del m...
  • Curso de cocina: dulces USA

    Curso de cocina: dulces USA

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: cuscús

    Curso de cocina: cuscús

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: tres chocolates

    Curso de cocina: tres chocolates

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo

    Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo

    Alain Ducasse

    El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber...
  • Curso de cocina: cordero

    Curso de cocina: cordero

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Cocina divina

    Cocina divina

    Chakall

    «Cocina divina» supone el deseo de un galardonado amante de la cocina de compartir su saber hacer y su entusiasmo con quienes viven la misma...
  • Curso de cocina: risotto

    Curso de cocina: risotto

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: sushi

    Curso de cocina: sushi

    Hisayuki Takeuchi

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: masa choux

    Curso de cocina: masa choux

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: manzana

    Curso de cocina: manzana

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Cocina japonesa

    Cocina japonesa

    Kimiko Barber

    El objetivo del presente libro es acercar las deliciosas propuestas culinarias de la cocina japonesa a la gente. Entre sus recetas, el lecto...
  • El libro de la pasta

    El libro de la pasta

    Christophe Moret

    ¿Otro libro más sobre pasta? No se deje engañar por el título. De la mano de un tándem franco-italiano de reconocido prestigio, las 160 rece...
  • Curso de cocina: foie-gras

    Curso de cocina: foie-gras

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: salmón

    Curso de cocina: salmón

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Postres

    Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Postres

    Alain Ducasse

    Tras el Gran libro de cocina, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería...