Los pecados capitales del chocolate
de Laurent Schott (Escritor), Esperanza Martínez (Traductor), Emma Gallegos (Traductor)
Pereza, ira, lujuria, soberbia, envidia, avaricia, gula..., los auténticos aficionados al chocolate se disponen a sucumbir a los pecados capitales para satisfacer su pasión.
Para recrear ese universo aureolado del aroma de lo prohibido y de la transgresión, la fotografía se vuelve, ora barroca y opulenta, ora mística e interiorista, como en los bodegones holandeses del Siglo de Oro.
Recetas fiables y experimentadas por un destacado pastelero, acompañadas por consejos de algunos de los especialistas del chocolate más famosos de la actualidad, hacen de esta obra una indispensable referencia en la materia.
Se trata, además, del primer 'libro-canguro': en el interior, un pequeño ejemplar que podemos llevar a la cocina reproduce todas las recetas.
- Escritor
- Laurent Schott
- Traductor
- Esperanza Martínez
- Traductor
- Emma Gallegos
- Colección
- Biblioteca gastronómica
- Materia
- Cocina
- Idioma
-
- Castellano
- EAN
- 9788446023845
- ISBN
- 978-84-460-2384-5
- Fecha publicación
- 04-10-2005
- Páginas
- 192
- Ancho
- 27 cm
- Alto
- 36,5 cm
- Formato
- Rústica
Disponibilidad
DescatalogadoRústica
50,50 €
SIN IVA
48,56 €
Sobre Laurent Schott (Escritor)
Contenidos
- Pereza
- Ira
- Lujuria
- Soberbia
- Envidia
- Avaricia
- Gula
- Secretos de maestros chocolateros
En el libro pequeño se incluyen, junto a las recetas de los distintos postres, un apartado con recetas de base y un glosario de términos técnicos.