Sembrando Futuro

Los pecados capitales del chocolate

de (Escritor), (Traductor), (Traductor)

Pereza, ira, lujuria, soberbia, envidia, avaricia, gula..., los auténticos aficionados al chocolate se disponen a sucumbir a los pecados capitales para satisfacer su pasión. Para recrear ese universo aureolado del aroma de lo prohibido y de la transgresión, la fotografía se vuelve, ora barroca y opulenta, ora mística e interiorista, como en los bodegones holandeses del Siglo de Oro. Recetas fiables y experimentadas por un destacado pastelero, acompañadas por consejos de algunos de los especialistas del chocolate más famosos de la actualidad, hacen de esta obra una indispensable referencia en la materia. Se trata, además, del primer 'libro-canguro': en el interior, un pequeño ejemplar que podemos llevar a la cocina reproduce todas las recetas.
Escritor
Traductor
Traductor
Colección
Biblioteca gastronómica
Materia
Cocina
Idioma
  • Castellano
EAN
9788446023845
ISBN
978-84-460-2384-5
Fecha publicación
04-10-2005
Páginas
192
Ancho
27 cm
Alto
36,5 cm
Formato
Rústica

Disponibilidad

Descatalogado
Rústica
50,50 €
SIN IVA 48,56 €

Sobre Laurent Schott (Escritor)

  • Laurent Schott
    Iniciado en la cocina por una tía durante su infancia en Estrasburgo, realizó estudios de restauración, que complementó con otros de pastelería realizando prácticas en los restaurantes más prestigiosos de Francia. Tras pasar dos años en Bruselas con Marc Debailleul, completó su f... Ver más sobre Laurent Schott

Contenidos

- Pereza - Ira - Lujuria - Soberbia - Envidia - Avaricia - Gula - Secretos de maestros chocolateros En el libro pequeño se incluyen, junto a las recetas de los distintos postres, un apartado con recetas de base y un glosario de términos técnicos.

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