Cartoné
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El gran libro del mar
Tres chefs galardonados con estrellas Michelin ‒Nolwenn Corre, Emmanuel Pilon y Julien Lemarié‒, acompañados por Sonia Bichet (distinguida e... -
El gran libro de la bollería
Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier... -
Ópera
Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecn... -
Hamburguesa nuestra
Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Ade... -
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales
Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el... -
Gran libro de cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo
Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimien... -
El libro del queso (2ª Edición)
El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de... -
El libro de la cerveza (2.ª edición actualizada)
La guía más completa que podrá encontrarde cervezas de todo el mundoEn la actualidad, la cerveza ya es considerada como una bebida para degu...